Para C ortar Jamón como un Profesional empieza por tener buenas herramientas de corte, y sobre todo un Buen Jamón . El Cuchillo Jamonero debe ser de hoja flexible, estrecha, alargada y debidamente Vaciado/Afilado. Características que nos podemos encontrar en este tipo de cuchillo son las siguientes: Longitud del cuchillo: El largo de la hoja del cuchillo Jamonero suele variar de 29 cm a 15 cm, nosotros recomendamos uno intermedio, de unos 23, 24 o 25cm. Cuchillo con Punta o con punta redondeada : En cuchillo es el mismo en cuanto al filo, los dos cortan igual, solo que la punta redondeada es menos peligrosa. Cuchillo con Alvéolos o sin Alvéolos: Un cuchillo con alvéolos facilita el corte, ya que estos evitan que la loncha de jamón quede adherida al cuchillo. Tipo de empuñadura en el cuchillo: Las empuñaduras pueden ser de diferentes materiales, madera, pom, acero, nacar…. La más recomendable es con la que t
Venta de Cuchillos de Cocina Profesionales. Afilado Artesanal Todo tipo de navajas y Cuchillos Deportivos.